普洱茶具有“一山一味”和“越陳越香”的雙重魅力,讓許許多多的愛好者欲罷不能——遍嘗千百味,獨傾心普洱。它奇妙莫測,不同山頭不同味道,不同年份不同味道,不同藏法也帶來不同的味道,讓普洱茶愛好者、收藏家們其樂不窮。
久負(fù)盛名的普洱王者「班章」,在歲月長河中更是不知牽動多少愛好者的心。
自2013年首次推出藍(lán)印,8年時光一晃而過,醞釀了萬眾期待的班章藍(lán)印終于榮耀回歸,「班章藍(lán)印」精選班章和曼新竜大樹春茶為主拼配而成,從產(chǎn)品選料、拼配制作、包裝、倉儲等每一個環(huán)節(jié),都秉承著潤元昌精益求精的制茶態(tài)度,不僅有著美好的當(dāng)下品茗享受,更兼顧產(chǎn)品的后期陳化潛力。
3月27日下午,在廣州芳村「何時陳茶」店鋪迎來了一場別開生面的藍(lán)印品鑒派對,很多新老朋友聚在一起感受班章茶山頭氣韻與時光魅力。
開場前許久,美女老板詹總便早已備好各式茶點、茶樣,只待嘉客的到來。
品鑒如此霸氣的藍(lán)印,囤食續(xù)能自然少不了
赴約的茶客陸續(xù)入座,大多是從何時陳茶加盟潤元昌后一直關(guān)注潤元昌的潤粉、愛好普洱茶的專業(yè)收藏家,還有幾位其他茶類的愛好者,潤元昌招商經(jīng)理小魚和副總經(jīng)理林文淵也參與其中,共同交流碰撞普洱茶制作、品飲、收藏等理念和價值觀,同時也解答席上茶友的疑問。
客分兩席
品鑒會正式開始,招商林總分享了“藍(lán)印”茶名的故事——
印級茶是一個普洱茶歷史的標(biāo)志,潤元昌印級系列產(chǎn)品是對經(jīng)典的一個致敬和品質(zhì)傳承,很多品牌也會出類似印級的產(chǎn)品,它是普洱生茶里的一個標(biāo)桿。
班章藍(lán)印是我們第2款印級產(chǎn)品,在首款印級茶紅印以“飽滿,甜鮮突出”特色攻略眾多班章茶愛好者珠玉在前的背景下,給當(dāng)時藍(lán)印的研發(fā)造成了極大的壓力,當(dāng)時潤元昌研發(fā)部一天到晚都在反復(fù)嘗試和試喝各種配方,推翻了一個又一個方案,通過新茶與老茶的對比,感知把握時間對班章茶的細(xì)微改變,最終才敲定了藍(lán)印的拼配方向——“寬厚飽滿,回甘強烈”的口感特色。
接著開始了干茶品質(zhì)鑒別、對比環(huán)節(jié),大家仔細(xì)觀看、聞香、拍照。
▲幾位專業(yè)藏客將兩個批次藍(lán)印拿到自然光下觀看,更加清晰地看到兩者干茶原料、轉(zhuǎn)化等情況。這幾位收藏家還是潤元昌大美之春和醉釅之春的鐵粉,對這兩款高端春熟茶高度贊譽并頗有專研,現(xiàn)場表達(dá)了潤元昌能夠繼續(xù)推出延續(xù)產(chǎn)品的期望。
901班章藍(lán)印 vs 301珍品藍(lán)印
901是2019年壓制包裝完成,但卻不全是2019年原料,以2016、2017原料為主、混拼有18、19年的原料,這主要是為了提升班章藍(lán)印的現(xiàn)飲口感,因為普洱新茶的口感偏刺激、偏寒涼,而太好的東西大家也不希望等太久,新推出的產(chǎn)品若有一些陳化的口感茶友更容易接受。因而這兩個批次上在湯色和口感上的呈現(xiàn)可能就只差個4-5年。
從干茶來看,兩者條索都比較肥厚、多毫,茶香純正;301色澤會更加均勻油潤、經(jīng)歷時間的沉淀,色澤青褐毫色轉(zhuǎn)黃,陳香初顯;901條索色澤均勻度稍顯花雜,墨綠、青褐皆有,毫色若白若黃,甜香、清香馥郁高揚。
投茶8g,前幾泡因為301壓制比較緊,出湯沒有901快,兩個批次湯色差別不大。
隨著茶湯落杯,茶客認(rèn)真聞香、品味每一道茶湯。與此同時,一個個話題也隨之展開。從泡茶、品鑒茶品、產(chǎn)品的延續(xù),再到市場追求的口感特色、產(chǎn)區(qū)、收藏......現(xiàn)場氛圍好不熱鬧。
存新喝老,依然是廣州市場老茶客的普洱茶消費主張。
經(jīng)過8年轉(zhuǎn)化的301珍品藍(lán)印獲得了大家的一致pick,雖然還不算中期茶,但已經(jīng)是一款有年份表現(xiàn)力的茶品,其滋味融合度、舒適度、順滑度都轉(zhuǎn)化得很不錯,苦澀漸漸褪去,甘甜突出,已有中期茶的蜜甜,喝完后清涼韻強,甘潤淋漓,特別舒服。
901前段苦度明顯,在苦澀褪去后,中后段冰糖甜顯著(布朗、班章特有的甜,比較甘甜、純凈、清爽無顆粒感,這也是優(yōu)質(zhì)布朗茶的一個特點),茶香高揚,回甘強烈,茶氣足,但還存在一定的水汽味,若是再給一段時間融合當(dāng)?shù)丨h(huán)境,品感會更加驚喜。
招商小魚:南北方客戶接受的口感不一樣,文化差異很大,我有一個哈爾濱的客戶他們則更喜歡901,覺得901口感更加霸氣、更加刺激有力度,更加爽,301的話他們覺得沒901那么得勁。
招商林總:普洱茶的魅力就是它有韻味,每隔一段時間就會有變化,每個人喜歡的階段不一樣。301陳韻有點顯,喝起來會舒服一點,是甘霖緩緩潤澤的感覺,這個湯色已經(jīng)有一點轉(zhuǎn)化了,通透油潤、有物質(zhì)感,葉底也已經(jīng)泛紅了、均勻一些;901口感刺激、留口度會更佳一些、茶香更加新鮮外放,有高潮迭起的感覺、撲通的感覺。
在成本上來說,新茶的性價比更高,雖然說原料價格每年都在上升,但我們云南茶廠每年都會囤料,對成本控制會起到一定作用,而現(xiàn)在要買老一點茶價格肯定就會上好幾個層次,所以我們常說“喝老存新”嘛,這也是取舍問題。
產(chǎn)品延續(xù)性
茶葉的制作,原料和工藝肯定是沒辦法做到一模一樣,但是風(fēng)格線還是會盡量接近。而高端熟茶涉及到渥堆發(fā)酵,更加不可控,風(fēng)險很大,比生茶的延續(xù)更有困難度。
“普洱茶越老越好?”——現(xiàn)場一位茶友問道。
大家交流發(fā)表了各自的見聞和理解??偟膩碚f就是茶底(產(chǎn)區(qū)+樹齡)、技術(shù)、倉儲三者缺一不可。
每個產(chǎn)區(qū)都有各自的門派、各自的特色,后期轉(zhuǎn)化潛力也全然不同,經(jīng)過幾十年市場的論證與發(fā)展我們可以得知,越是名山、越是核心產(chǎn)區(qū)的轉(zhuǎn)化潛力越大,易武、布朗(班章)是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)收藏產(chǎn)區(qū);樹齡肯定是大樹、古樹更有價值;然后在技術(shù)和倉儲達(dá)標(biāo)的前提下才是越老越好。
此次藍(lán)印品鑒會持續(xù)了2個多小時,大家全身心地沉浸在研茶、品茶、論道的氛圍里,淋漓暢快,讓人不禁感慨茶文化的魅力,期待下一次再會碰撞!
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